딸기 세척방법, 딸기 보관 방법
딸기 세척법 식초, 딸기 냉동보관 방법
안녕하세요? 행복이 꽃피는 정원의 라미입니다 :) 요즘 딸기가 한창이지요~ 딸기의 제철을 맞이해서 동네 마트에 가면 싱싱한 딸기를 저렴하게 판매하는 것을 자주 볼수가 있는데요~
그래서일까요? 올해는 다른 해보다 딸기를 자주 사먹고 있답니다. 딸기는 맛도 좋고 영양가도 좋은데요, 다만 많은 양의 딸기를 구매한 경우에는 보관하는 방법이 좀 어렵더라구요~ 그래서 알아보았어요! 딸기를 깨끗하게 세척하는 방법과 딸기를 잘 보관하는 방법이요. 그럼 딸기에 대해서 알려드릴께요~ 따라오셔요~ 
딸기 효능
봄의 전령사와 같은 딸기는 1월부터~5월까지가 제철인데요, 새콤달콤한 맛과 상큼한 향으로 사람들의 시각과 후각을 유혹하는 딸기는 맛도 좋지만 영양면에서도 사람에게 좋다고 합니다.
딸기의 효능에 대해 얼마나 알고 계신가요? 딸기에는 비타민 C 성분이 풍부하다고 많이 알고들 계신데요~ 딸기 속의 비타민C 성분은 사람의 면역체계를 강화시켜주는데 도움을 주어 각종 바이러스 감염으로부터 보호해주는 성분이 다량 함유되어 있다고 합니다.
뿐만 아니라 딸기는 항암효과도 가지고 있어서 암세포 증식을 억제하는데에도 도움이 된다고 합니다.
그리고 딸기에는 안토시아닌 성분도 풍부해서 사람의 시력회복에도 도움이 된다고 하니 평소 컴퓨터나 스마트 폰등을 많이 접하는 분들에게도 좋은 과일이라고 할수가 있답니다.
딸기 세척 방법
딸기는 생김새의 특성상 겉에 껍질이 없는 과일이기 때문에 무르기가 쉽고 상온에 보관할경우 쉽게 곰팡이가 끼거나 상하는 경우가 많기 때문에 농가에서 딸기 재배시에 곰팡이 방지제를 뿌린 경우가 많다고 합니다.
그래서 딸기를 세척할때는 물이 담긴 그릇등에 식초를 3큰술정도 풀어준 다음, 딸기의 꼭지가 달린채로 2~3분간 담가두었다가 흐르는 물에 30초 정도 씻어주면 좋다고 합니다.
(딸기 세척시에 꼭지를 먼저 제거하고 씻을 경우, 딸기에 들어있는 비타민 C성분의 손실이 있다고 하니 세척후에 꼭지를 제거하는것이 좋다고 합니다 ~
)
식초로 과일을 세척할 경우, 농약을 제거하는 효과가 있다고 하니 사용하시면 도움이 될거 같구요~딸기의 꼭지부분에는 농약이 남아있을수 있으니 먹기 전에 꼭 떼어내는 것이 좋답니다~
딸기 보관 방법
* 냉장보관방법
딸기는 오래두고 먹는 과일이 아니기 때문에 (대부분 구매후, 1~2일 사이에 드시는게 좋아요!) 미리 세척해두면 딸기의 특성상, 물러지고 변질되기 쉽기때문에 포장용기 그대로 냉장고에 보관해 두었다가 먹기 바로 직전에 씻어주는 것이 좋습니다.
구매하시면 되도록 싱싱할때 빠른시일내에 먹는 것을 추천드립니다.
* 냉동보관방법
요즘 제철인 딸기는 커다란 포장용기에 담긴 딸기를 저렴하게 판매하는 경우가 많은데요~ 싱싱한 딸기를 저렴하게 구매해서 좋기는 한데 "이걸 어디다 보관해야 하나?" 하는
궁금증을 가지신 분들이 많을거 같아요. 저도 그랬었는데요.
구입한 딸기의 양이 많다면 이렇게 한번 해보세요~
1. 먼저, 딸기는 껍질채로 식초물에 2~3분간 담가놓으세요. (딸기가 잠길 충분한 양의 물에 식초 3큰술 정도 풀어준 다음, 꼭지가 달린 딸기를 담가둡니다.)
2. 채반에 세척한 딸기를 넣고 흐르는 물에 30초 가량 씻어줍니다.
3. 딸기의 꼭지를 하나 하나 제거해주세요. 꼭지를 제거한 딸기는 채반에 받혀 물기를 빼줍니다.
4. 키친타올과 비닐봉지를 준비해주세요.
5. 키친타올을 이용해서 딸기에 남아있는 수분을 제거해주고 (키친타올로 딸기의 겉면에 남아있는 물기를 살살 제거해줍니다.)
6. 물기를 제거한 딸기는 비닐봉지에 담아서 먹을 만큼씩의 양을 나누어 소분해 담아줍니다.
7. 소분한 딸기는 그대로 냉동실에 넣어 보관해주세요~~
냉동했던 딸기는 아마도 냉동실에서 꺼내면 아주 꽝꽝 얼어있을꺼예요~
그냥 놔두면 녹는데 어마어마한 시간이 걸리더라구요.
그래서 소분한 딸기를 체반에 넣고 흐르는 물에 살짝 씻어주면 겉면이 조금 부드러워져서 바로 드시기에 적당해집니다.
냉동한 딸기는 우유랑 바나나, 요쿠르트 등을 넣어서 갈아서 먹어도 맛나답니다~ ^^
오늘은 모양과 맛은 좋으나 보관하기 어려운 딸기에 대해서 알아보았어요~
여러분도 새콤달콤 맛있는 딸기 드시고 비타민 넘치는 하루 보내세요~
긴글 읽어주셔서 감사합니다.
라미의 행복이 꽃피는 정원
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