# 참나물 오징어 무침, # 새콤 달콤 맛있는 나물 무침, # 오징어요리, # 오징어 무침

안녕하세요? 블로그 이웃님들  ^^

오늘은 보슬 보슬 봄비가 내리는 아침이예요.

다행히 많은 양의 비가 내리지는 않고 정말 가랑비처럼 조금씩 내리고 있어요.

저는 아침에 아이 등원시키기 전에 늘 동네 한바퀴씩 돌곤 하는데

다행히 보슬비가 내려서 아이도 저도 옷이 많이 젖지 않고 산책을 잘 하고 

등원을 시켰답니다. 

오늘 제가 소개해 드릴 요리는 참나물 오징어 무침이예요.

참나물이 원래 제철이 8~9월이라는데 요즘 마트에 가면 참나물을

쉽게 볼수있더라구요.

참나물은 향이 참 좋지요.

그런데 효능을 살펴보니 향 못지않게 효능도 좋더라구요.

잎이 부드럽고 질기지 않아서 무침으로 해서 먹어도 좋고요.

참나물 효능

베타카로틴, 비타민A, 칼륨 등의 성분이 풍부한데 

섬유질이 많아서 변비예방에 좋으며 

안구건조증에도 탁월한 효과가 있다고 하니

눈이 침침한 분들은 데쳐서 양념해 드시면 좋을거 같아요 ^^

자, 그럼 오늘의 레시피 재료소개와 만드는 방법 

알려드릴께요. 

요리명: 참나물 오징어 무침 (15분 컷 요리)

재료 준비해주셔요!

주재료

참나물 50g, 오징어 2마리

양념장 재료

다진마늘 1큰술, 설탕2큰술, 식초 5큰술, 매실청 2큰술, 

고춧가루 2큰술, 간장 2큰술, 고추장 3큰술, 참기름 2큰술

통깨 2큰술

{ 레시피 }

1. 참나물 (50g)을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 

물기를 털어준 다음, 한입 크기로 썰어주세요.

2. 오징어도 흐르는 물에 씻은 다음 

한입 크기로 먹기 좋게 썰어주세요.

3. (먼저, 냄비에 적당량의 물을 넣고 끓여주세요.)

끓는 물에 식초 1큰술, 소주 2큰술을 넣고 

오징어를 30초간 데친뒤 찬물에 헹궈주세요.

4. 데친 오징어는 키친타올로 물기를 제거해주세요.

5. 양념장 재료를 만들어 주세요.

(다진마늘 1큰술, 설탕2큰술, 식초 5큰술, 매실청 2큰술, 

고춧가루 2큰술, 간장 2큰술, 고추장 3큰술, 참기름 2큰술

통깨 2큰술) 잘 섞어서 만듭니다.

6. 양념장에 오징어를 먼저 버무려 양념을 묻혀주세요.

7. 그 다음 참나물도 양념장에 무쳐줍니다. 

(나물의 숨이 죽지 않도록 살살 버무려주세요.)

8. 그릇에 오징어 무침을 먼저 담은뒤, 남은 참나물을 함께

올려주세요. 

레시피만 간략 소개해 드려요~^^

1. 참나물 (50g)을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 

물기를 털어준 다음, 한입 크기로 썰어주세요.

2. 오징어도 흐르는 물에 씻은 다음 

한입 크기로 먹기 좋게 썰어주세요.

3. (먼저, 냄비에 적당량의 물을 넣고 끓여주세요.)

끓는 물에 식초 1큰술, 소주 2큰술을 넣고 

오징어를 30초간 데친뒤 찬물에 헹궈주세요.

4. 데친 오징어는 키친타올로 물기를 제거해주세요.

5. 양념장 재료를 만들어 주세요.

(다진마늘 1큰술, 설탕2큰술, 식초 5큰술, 매실청 2큰술, 

고춧가루 2큰술, 간장 2큰술, 고추장 3큰술, 참기름 2큰술

통깨 2큰술) 잘 섞어서 만듭니다.

6. 양념장에 오징어를 먼저 버무려 양념을 묻혀주세요.

7. 그 다음 참나물도 양념장에 무쳐줍니다. 

(나물의 숨이 죽지 않도록 살살 버무려주세요.)

8. 그릇에 오징어 무침을 먼저 담은뒤, 남은 참나물을 함께

올려주세요. 

이렇게 하면 오늘의 요리 완성 ^^

저도 어제 신랑이랑 같이 참나물 오징어 무침으로저녁 식사를 했는데요, 나물이 생각보다 부드럽고 소화가 잘되더라구요, 

입맛이 까다로운 신랑도 잘 먹는 걸 보니맛은 있었구나! 했답니다.

블로그 이웃님들도 맛있는 참나물 오징어 무침 만들어보시고요맛있고 건강한 식사 하시길 바래요.

담번에 더욱 알찬 요리 소개로 찾아뵙겠습니다.

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감사합니다.